Peren met roquefort en walnootolie
4 personen
Ingrediënten
- 1/2 eetlepel rode wijnazijn
- zout en peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1,5 eetlepel walnootolie
- 2 rijpe handperen (doyenne de comice)
- 100 gram verse roomkaas
- 50 gram Roquefort, verkruimeld
- 25 gram walnoten, grof gehakt
Bereidingswijze
Dressing kloppen van azijn, zout, peper en oliën. Peren halveren en klokhuis netjes wegsnijden, zodat ′kommetje′ontstaat. Roomkaas omroeren met Roquefort en van 2 eetlepels van de gehakte walnoten en peerholtes hiermee vullen. Peren op bordjes leggen, met dressing besprenkelen en met rest van noten bestrooien. Direct serveren.